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[文字] 红烧狮子头

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发表于 2015-5-12 15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 nijianmei 于 2015-5-12 15:29 编辑 / }, G% }; n; ]+ _+ X4 q
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         材料:    600g猪绞肉,5棵青江菜,15g碎红萝卜,30g碎荸荠,7g碎芹菜,盐5g,糖5g,15㏄米酒,葱末15g,姜末5g,5㏄麻油,水80㏄,50㏄酱油,米酒5㏄,糖5g,油15㏄,5g味精,盐适量,水100㏄,10㏄太白粉水
  r2 E) d# L0 R# J( T4 g7 F/ H8 y
炉作法:    9 g* }! l2 V0 F. `* S* B
     1.绞肉与调味料A充份搅拌均匀并摔打,做成等份肉丸子备用     2.取一容器,放入作法1的肉丸与调匀的调味料B,覆盖耐热保鲜膜,以强微波加热7分钟后取出肉丸;肉汁待凉备用。! L) R2 F: Z; h2 p8 t9 i* v; l
    3.青江菜洗净对半切开,加入调味料C,用强微波加热4分半钟后,取出青江菜排盘,再将微波好的肉丸置于其上。
- L1 V6 R: E) ^    4.将作法2的肉汁以太白粉水拌匀,用强微波加热2分半钟后,淋入作法3的盘中即可
9 v2 e- G/ `6 }2 f; n0 i
发表于 2015-8-11 11:42 | 显示全部楼层
我感觉到这份红烧狮子头的色香美味了。
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 楼主| 发表于 2016-4-14 11:03 | 显示全部楼层
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发表于 2016-6-10 21:56 | 显示全部楼层
大兴路口朝东2公里新开了个饭店叫“四盆六碗”,里面有款特色菜,特大狮子头
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